Ingredientes
- 12 galeper
- 2 kipula
- 3 piper berde
- Basokada bat ardo zuri
- Azenario bat
- Olioa
- Gatza
- Berakatza
Método de preparación
- Galaperrak zartaginean gorritu ondoren, kazola batean ipini kipula, piper berde, berakatz eta azenarioarekin.
- Guzti honi basokada bat ardo zuri bota, baita gatz pitin bat ere.
- Su motelean jarri, harik eta kipula, azenarioak… desegin arte.
- Galeperrak biguntzen direnean, oso-osorik atera eta gelditzen den saltsa pasatu eta ateratzen den salda galeperrei gainetik bota.
Autor
Pago-Uso Elkartea. Oñatiko elkarteen errezeta liburua. Laixan Elkartea Oñati.
