Ingredientes
- Perretxikuak: 500 gr
- 3 arrautza gorringo
- 3 berakatz ale
- Olioa
- Gatza
- Perejila
Método de preparación
- Zartagina batean olioa eta hiru berakatz ale prejitu, baina berakatzak gorritzera iritsi gabe.
- Ondoren perretxikuei gatza bota eta sueztitu.
- Perretxikuak egiten diren bitartean, arrautza zuringoak harrotu.
- Bost minutu ondoren, perretxikuak ia eginda daudenean, labeko plaka batean jarri eta gainetik hiru zuringo harrotuak bota.
- Dena labean eduki bi minutuz.
- Zerbitzatzeko, ontzi batean aurkeztu, perejil xehe apur batekin hatseztatuz.
Autor
Nekazarien Elkartea. Oñatiko elkarteen errezeta liburua. Laixan Elkartea Oñati.
