Ingredientes
- York urdaiazpikoa: 150gr
- Kilo bat antxoa
- Piper berdeak: kilo t’erdi
- Ganbak: 150gr
- Arrautzak
- Onddoak
- Espinakak
Egiteko era:
- Plater batean York urdaiazpikoa jartzen da xerratan ebakita eta gainean antxoak zabalduta eta hezurrik gabe. Berakatz xehea eta olio pixka batekin gantzutu eta labean sartu 3 bat minutuz.
- Beste aldetik onddo, ganba eta espinakekin nahaski bat egin. Urdaiazpikoa eta antxoak labetik atera ondoren, nahaskia plater erdian jartzen da eta aurrez egositako piper berdeak bokarten gainean.
- Beste ordu batean labean eduki eta prest dago mahaira ateratzeko.
Autor
Larrain Gain Elkartea. Oñatiko elkarteen errezeta liburua. Laixan Elkartea Oñati.
