Ingredientes
- 1 kg. de mejillones
- Salsa de tomate frito
- Cayena
- Huevo cocido para rayar
- Mantequilla
- Leche
- Pan rallado
- Harina
- Huevo para empanar
- Pastilla de caldo de carne
Método de preparación
- Esta receta tiene tres partes: lo primero que debemos hacer es picar los mejillones, los ponemos en una sartén con tomate frito, les añadimos cayena y huevo rayado, lo dejamos cocinar unos minutos y reservamos.
- Por otro lado, hacemos una bechamel con la consistencia para hacer croquetas con la mantequilla, harina, sal y la pastilla de caldo de carne.
- Tendremos preparadas las cascaras de los mejillones, escogemos las más bonitas ya que nos sobrarán y vamos poniendo un poco de relleno de mejillón cubriéndolo con la bechamel. Por último los pasamos por harina, huevo y pan rallado, los freímos y ya está. Lo que parecía tan complicado ya lo tenemos hecho.
- Podemos ponerlo como tapa acompañando al vermut de los domingos o tomar unos cuantos para cenar ¡O cuando nos dé la gana porque hay que ver lo ricos que están los tigres!
