Ingredientes
- Itsasapoa: kilo erdi
- Legatz-burua: kilo erdi
- Arrain hezurrak
- Almejak, ganbak
- Zopakoa
- 2 starlux
- Gatza
- Azenarioa
- Kipula
- Porruak
- Tomate-pote bat
Método de preparación
- Arraina kipula, azenario eta porruekin egosi.
- Egosi ondoren, arraina atera, mamia kendu (hoztu denean) eta hezurrak saldara bota, ondo egosi dadin (ordu bete).
- Salda egiten denean, iragazi eta zopakoa bota.
- Zopakoa biguntzen denean, turmixetik pasatu.
- Azkenik, arrainaren mamia, almejak eta ganbak, tomate-pote bat eta starlux parte bat bota.
- Nahastu ondoren, prest dago.
Autor
Txantxiku Txoko Elkartea. Oñatiko elkarteen errezeta liburua. Laixan Elkartea Oñati.
