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Carrilleras de Iberico [Sociedad Beraun Bera]

Carrilleras de iberico
Receta para preparar Carrilleras de iberico.

Ingredientes

  • 1 KG de carrilleras
  • 2 cebollas medianas
  • 8 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 pimientos verdes
  • Vino tinto

Método de preparación

  1. Salpimentamos las carrilleras y en una sartén ponemos aceite y les damos una pasada que se doren por los dos lados.
  2. En la olla ponemos aceite y añadimos las cebollas, los ajos, las zanahorias, los puerros, los pimientos verdes todos cortados en pedacitos pequeños, cuando estén bien rehogados, añadimos el vino como media botella y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, añadimos las carrilleras y cerramos la olla.
  3. Tener unos 25 minutos.
  4. Cuando empiece a sonar la olla, dejar enfriar y abrir la olla, separamos las carrilleras y pasamos la salsa por el chino.
  5. En una cazuela poner las carrilleras y añadir la salsa.

Autor

Sociedad Beraun Bera. Cursos de Cocina Beraun Bera. Errenteria.
 
Escrito por Elkargest

ELKARGEST es un programa vivo, que se completa y mejora teniendo en cuenta las recomendaciones de los usuarios. De esta forma, con la experiencia adquirida desde el año 2000, y gracias a la relación mantenida con nuestros clientes, hemos logrado un producto para uso general y a la vez fácil de manejar.

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