Ingredientes
- 1 KG de carrilleras
- 2 cebollas medianas
- 8 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 2 puerros
- 2 pimientos verdes
- Vino tinto
Método de preparación
- Salpimentamos las carrilleras y en una sartén ponemos aceite y les damos una pasada que se doren por los dos lados.
- En la olla ponemos aceite y añadimos las cebollas, los ajos, las zanahorias, los puerros, los pimientos verdes todos cortados en pedacitos pequeños, cuando estén bien rehogados, añadimos el vino como media botella y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, añadimos las carrilleras y cerramos la olla.
- Tener unos 25 minutos.
- Cuando empiece a sonar la olla, dejar enfriar y abrir la olla, separamos las carrilleras y pasamos la salsa por el chino.
- En una cazuela poner las carrilleras y añadir la salsa.
Autor
Sociedad Beraun Bera. Cursos de Cocina Beraun Bera. Errenteria.
