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Arroz con leche y bizcochos [Sociedad Beraun Bera]

Arroz con leche y bizcochos
Receta para preparar Arroz con leche y bizcochos.

Ingredientes

  • 115 g de arroz
  • 100 g de azúcar
  • 1 l de leche
  • 1/4 l de nata
  • 4 bizcochos de soletilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de licor de anís
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 pizca de polvo de chile
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 rama de canela
  • Hojas de menta para decorar

Elaboración de la receta de arroz con leche y bizcochos de soletilla

Método de preparación

  1. Pon la leche a infusionar con unos trozos de cáscara de limón y una rama de canela.
  2. Cuando empiece a hervir, incorpora el arroz, baja el fuego y cuécelo suavemente durante 20 minutos.
  3. Añade el azúcar y la nata y cocínalo durante 10 minutos más.
  4. Agrega una cucharada de miel y mezcla bien. Pásalo a una fuente y deja que se enfríe.
  5. Reserva un poco en un bol. Tritura el resto y cuélalo. Si está demasiado espeso, añádele un poco más de leche. Introdúcelo en un sifón y ponle dos cargas de gas. Deja que se enfríe.
  6. Emborracha los bizcochos de soletilla con el anís y resérvalos.
  7. Mezcla el azúcar glas con una pizca pimienta y chile en polvo.
  8. Sirve el postre en vaso. Pon primero el arroz con leche. Coloca encima un poco de azúcar especiado y caramelízalo con un soplete.
  9. Pon después un trozo de bizcocho, un poco de espuma de arroz con leche (con el sifón), otro trozo de bizcocho y más espuma de arroz.
  10. Finaliza con un poco de azúcar especiado caramelizado. Decora con unas hojitas de menta.

Autor

Sociedad Beraun Bera. Cursos de Cocina Beraun Bera. Errenteria.
 
Escrito por Elkargest

ELKARGEST es un programa vivo, que se completa y mejora teniendo en cuenta las recomendaciones de los usuarios. De esta forma, con la experiencia adquirida desde el año 2000, y gracias a la relación mantenida con nuestros clientes, hemos logrado un producto para uso general y a la vez fácil de manejar.

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