Ingredientes
- 1 Cordero de 12 Kg.
- 20 patatas
- Aceite de oliva virgen
- 4 hojas de laurel
- Tomillo fresco
- Sal
- Ajos
- Vino blanco
Método de preparación
- Precalentar el horno a 250º, en una bandeja para horno, que tenga grasera poner el cordero untado con un poco de aceite y salpimentar al gusto. Pelar las patatas, untarlas con aceite y salpimentar y espolvorear por encima de la carne.
- Meter en el horno y bajar la temperatura a 220º, cuando lleve 20 minutos en el horno, añadir el vino y regar la carne con su propio jugo, al cabo de 15 minutos darle la vuelta y volver a ponerle su jugo.
- Tardará aproximadamente entre 60 y 70 minutos, si lleva pierna la pierna tarda un poco más en
- Asarse (controlar).
- Cuando esté asada ponerla en una bandeja y servir en la mesa, se pone una patata a cada comensal y repartir el cordero.
Autor
Sociedad Santamaña. Arrasate.