Ingredientes
- 1/2 KG de bacalao
- 6 huevos de codorniz
- 8 tomates cherris
- 3 patatas
- Lechuga
- Aguacate
- Berros
Método de preparación
- Confitar el bacalao, se pone en un cazo cubierto de aceite a fuego lento unos 6 minutos. Sacar y reservar.
- Cocer los huevos de codorniz, escaldar los cherris, cocer las patatas.
- Colocamos en cada plato la lechuga, el bacalao laminado, las patatas en rodajas, el aguacate en trocitos, los huevos de codorniz partidos por la mitad y los berros.
- Por último, lo rociamos con una vinagreta al gusto.
Autor
Sociedad Beraun Bera. Cursos de Cocina Beraun Bera. Errenteria.
