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Brochetas de salmón y aguacate

Brochetas de salmón y aguacate
Receta para preparar Brochetas de salmón y aguacate. Las brochetas son una técnica muy utilizada en la cocina actual. Procede del francés “brochette” se utiliza para cocinar alimentos ensartados en un pincho.

Ingredientes

  • Lomo de salmón
  • Aguacate
  • Brochetas
  • Salsa mahonesa
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Perejil
  • Pan rallado

Método de preparación

  1. Por un lado preparamos la brocheta ensartando de forma alternativa, trozos de salmón y de aguacate, empezando y terminando con salmón.
  2. La marcamos en la plancha y la ponemos en una bandeja de horno.
  3. Le ponemos encima salsa mahonesa, cubriéndola con una mezcla de pan rallado, ajo muy picadito y perejil.
  4. Lo ponemos en el horno a gratinar y ya tendremos la brocheta finalizada, la acompañamos con un poco de tomate en ensalada apañado con sal, aceite de oliva y ajo picadito.
 
Escrito por Elkargest

ELKARGEST es un programa vivo, que se completa y mejora teniendo en cuenta las recomendaciones de los usuarios. De esta forma, con la experiencia adquirida desde el año 2000, y gracias a la relación mantenida con nuestros clientes, hemos logrado un producto para uso general y a la vez fácil de manejar.

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