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Huevos rotos con morcilla

Huevos rotos con Morcilla
Receta para preparar Huevos rotos con morcilla.

Ingredientes

  • 1 morcilla tipo de burgos
  • Patatas para freír
  • Tomate frito
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva y sal

Método de preparación

  1. Le quitamos la piel a la morcilla para que al freírla, la piel no estrangule el embutido.
  2. La cortamos en rodajas y la ponemos a freír con una gotita de aceite de oliva.
  3. Cuando esté frita por los 2 lados echamos un poco de tomate frito encima y la freímos durante unos segundos más para que se caliente el tomate y la quitamos del fuego.
  4. Por otro lado freímos las patatas, previamente peladas, troceadas como más os guste y lavadas, y las reservamos. Por último tenemos que freír 2 huevos en una sartén y ya está hecha la base del plato. Tan solo queda montarlo.
  5. En un plato ponemos las rodajas de morcilla como nos plazca y encima las patatas fritas. El siguiente paso es poner los huevos fritos sobre las patatas y con un cuchillo realizar 2 cortes haciendo una “X”.
  6. Con estos simples ingredientes y estos sencillos pasos obtenemos una receta realmente espectacular.
  7. Existe la opción de echarle más tomate frito después, pero eso ya es al gusto de cada uno.
Escrito por Elkargest

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