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Langostinos con almendras y sesamo [Sociedad Beraun Bera]

langostinos con almendras y su salsa
Receta para preparar Langostinos con almendras y sesamo.

Ingredientes

  • 8 Langostinos
  • Almendra triturada
  • Sésamo
  • 1 huevo
  • Tomate
  • Pulpa de pimiento
  • Coñac
  • Mahonesa
  • Mantequilla
  • Aceite

Método de preparación

  1. En un plato ponemos mezclado la almendra y el sésamo.
  2. Batimos la clara de huevo, pelamos los langostinos y guardamos las cabezas.
  3. Salamos los langostinos y insertamos un palillo largo, los pasamos por la clara de huevo y a continuación por la mezcla de almendra y sésamo y los reservamos.
  4. En un cazo ponemos la mantequilla y el aceite, añadimos las cabezas de langostinos, a los 5 minutos flameamos el coñac, a continuación añadimos el tomate y la pulpa de pimiento, lo dejamos enfriar y lo pasamos por el chino, añadimos la mahonesa al gusto.
  5. En una sartén ponemos aceite y freímos los langostinos.
  6. Presentamos en un plato dos langostinos y en un vasito pequeño la salsa de langostinos.

Autor

Sociedad Beraun Bera. Cursos de Cocina Beraun Bera. Errenteria.
 
Escrito por Elkargest

ELKARGEST es un programa vivo, que se completa y mejora teniendo en cuenta las recomendaciones de los usuarios. De esta forma, con la experiencia adquirida desde el año 2000, y gracias a la relación mantenida con nuestros clientes, hemos logrado un producto para uso general y a la vez fácil de manejar.

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