Ingredientes
- 1 Masa de Hojaldre
- 2 melocoton
- ½ de leche
- 4 llemas de huevo
- 1 huevo entero
- 70 g de harina de maiz
- 80 g. de azucar
- miel
- media piel de limon
- vainilla
Método de preparación
- Metemos el hojaldre al horno a 180 g. con peso para que no suba unos 10 minutos
cortamos el melocoton en finas rodajas y lo pasamos por la sarten con un poco de mantequilla y miel - Crema pastelera:
- Calentamos la leche con la vainilla y la piel de limon
en un bol mezclamos el azucar y la harina y el huevo y las yemas le añadimos un poco de leche templada y lo agregamos al resto de la leche, revolver hasta conseguir una testura de crema, dejar templar. - Montamos encima del hojaldre la crema y encima los gajos de melocoton y con un pincel le damos brillo con la miel caliente.
Autor
Sociedad Beraun Bera. Cursos de Cocina Beraun Bera. Errenteria.